کاسترد ، دسر ساده و فوق العاده
کاسترد نوعی دسر خوشمزه است که با انواع میوه‌ها و طعم‌ها درست می‌شود.
کاسترد دسری است که می‌توان آن را با یک یا چند ژله مختلف و رنگی درست کرد. این دسر بسیار ساده و شیک و مناسب سرو در مهمانی‌ها و مجالس است. دسر کاسترد را هم به صورت قالبی و هم به صورت تک نفره می‌توان سرو کرد. طرز تهیه کاسترد قالبی را در مجله دلتا بخوانید.
مواد لازم تهیه کاسترد :
پودر کاسترد: ۲ قاشق غذاخوری
بستنی وانیلی: ۲ قاشق غذاخوری
شکر: ۲ قاشق غذاخوری
پودر ژلاتین: یک قاشق غذاخوری
شیر سرد: ۲ لیوان
وانیل: نوک قاشق چای‌خوری
ژله دلخواه: نصف بسته
طرز تهیه کاسترد :
یک بسته ژله دلخواه را با نصف لیوان آب جوش روی حرارت غیر مستقیم حل کرده، بگذارید با دمای محیط خنک شود.
دو قاشق بستنی وانیلی ساده را از فریزر بیرون بگذارید تا نرم شود.
سپس آن را به ژله حل شده افزوده و هم بزنید.
قالب موردنظر را با روغن مایع کمی چرب کنید. مخلوط را در آن ریخته و قالب را در یخچال بگذارید تا ژله نیم بند شود.
پیشنهاد مطالعه: برای آشنایی با یک دسر ساده و خوشمزه با پخت آسان، مطلب کیک سیب برگردان را مطالعه کنید.
در این فاصله، پودر کاسترد، شکر و پودر ژلاتین را با هم مخلوط کرده، شیر را کم کم به آن اضافه کنید.
ظرف را روی شعله گذاشته و مدام هم بزنید تا بجوشد و غلیظ شود. در آخر وانیل را بیفزایید.
وقتی مخلوط به غلظت موردنظر رسید، از روی شعله برداشته و کنار بگذارید تا کمی خنک شود.
سپس آن را در قالب روی ژله نیم بند بریزید و ۶ تا ۷ ساعت در یخچال بگذارید تا کاسترد کاملاً ببندد و آماده شود.
وقتی دسر آماده شد، قالب را در ظرف سرو برگردانید و آن را تزیین کنید.
دسر کاسترد را می‌توانید در لیوان‌های تک نفره درست کرده و با آن سرو کنید.
در تهیه کاسترد شکلاتی از پودر کاکائو به جای ژله استفاده کنید.
روی دسر را می‌توانید با خامه و انواع میوه تزیین کنید.
برای دیدن مطالب بیشتر مجله آشپزی مجله دلتا را بخوانید.
برچسب: آموزش آشپزی، دسر، شیرینی، مجله دلتا،
ادامه مطلب
